Espai VUK - Fina Comas i Gerard Verdaguer: El llibre del bacallà

Fina Comas ens presenta el seu EL LLIBRE DEL BACALLÀ. Més enllà de ser un simple receptari, aquestes pàgines agrupen anys de coneixements que l'autora ha anat compartint en el seu blog CuinaCinc.

En aquestes pàgines hi podrem trobar la història de la pesca i del consum del bacallà, així com la seva tradició, les diferents maneres de tallar-lo i les millors receptes explicades pas a pas.

I és que el bacallà és un dels peixos més apreciats de la nostra cuina tradicional i un protagonista de la Quaresma, dates a les quals donem la benvinguda amb aquesta presentació.

Durant la trobada, la Fina conversarà amb en Gerard Verdaguer, que també ens parlarà de la tradició bacallanera de Torelló.