ESPAI VUK 19.06.25 - David Sanglas ‘Embotits’

Avui al @barlanimal hem gaudit de la presentació d’“Embotits”, el nou llibre de David Sanglas, cuiner i divulgador gastronòmic manlleuenc. Publicat per @rosadelsvents dins la col·lecció Els fogons, és una autèntica declaració d’amor pel món de l’embotit: un viatge entre fogons, records i territori.

Amb una cinquantena de receptes combinades amb històries personals, reflexions i anècdotes d’arreu, @sanglas_david ens convida a entendre l’embotit no només com un aliment, sinó com un símbol cultural. De les matances familiars als plats de restaurants d’alta cuina, “Embotits” mostra la seva increïble versatilitat.

La trobada ha comptat amb la col·laboració d’en Josep Llach de @elrebostdelesgambires, que hi ha aportat la mirada del món de la pagesia i la carnisseria, i ha estat dinamitzada per @edu.pujol, que ha sabut capturar l’essència del llibre i del seu autor.